Receitas de Doces para Diabetes Gestacional

Receita por: Laís Hess

Ingredientes:

• 150g de chocolate amargo
• 100g de manteiga sem sal
• 80 a 100g de xilitol
• 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
• 3 ovos pequenos
• ¼ de colher de café de sal (uma pitada)
• ½ colher de chá de fermento
• 100g de nozes

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com o xilitol.
2. Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga, misture até ficar homogêneo.
3. Vá adicionando pouco a pouco no ovo batido.
4. Coloque o sal e a farinha cuidadosamente.
5. Incorpore o fermento e as nozes.
6. Leve para assar no forno preaquecido a 180° em uma forma untada com manteiga e farinha de amêndoas.
7. Deixe assar de 8 a 12 minutos; o meio deve estar molinho na hora de tirar (o tempo vai variar de acordo com seu forno e tamanho da assadeira).
8. Deixe esfriar antes de desenformar.