Receitas de Doces para Diabetes Gestacional

Receita por: Laís Hess

Ingredientes:

• 1 xícara de leite em pó
• 1 xícara de xilitol ou eritritol
• 1 xícara de água quente
• 400ml de leite de coco
• 1 lata de creme de leite (com soro)
• 15g de gelatina incolor sem sabor

Para a Calda:

• 15 ameixas secas (sem caroços)
• ½ xícara de água

Modo de Preparo:

1. Para o manjar, hidrate a gelatina de acordo com as instruções do pacote.
2. Coloque todos os ingredientes dentro do liquidificador (exceto a gelatina) e bata muito bem.
3. Adicione a gelatina hidratada e bata por mais 1 minuto.
4. Coloque a mistura em uma forma e leve à geladeira por 4-6 horas.
5. Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio-baixo até reduzir e engrossar um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar.
6. Sirva a calda por cima do manjar.